香炸菠菜土豆饼的简单做法

1准备一个小碗，倒入少量的酸奶，一定量的水，少许的盐，搅拌均匀备用。

2将土豆清洗干净后，放入高压锅中蒸熟，待其蒸上10-15分钟，熟透后，取出用冷水降温，剥去外皮，用小刀切成块状，土豆放入盘中，压制成泥备用，将清洗干净的菠菜切碎备用。

3准备一个小碗，加入切碎的菠菜，压碎的土豆泥，适量的面包屑，适量的姜片，少许的盐和酸奶，搅拌均匀，取适量的搅拌好的土豆末制成球饼状，裹上面包屑。

4准备一个平底锅，取适量倒入的油，用大火加热至8-9成热，加入土豆饼炸制2-3分钟，直至金黄色即可捞出放厨房纸上沥干油分。