美味炸土豆的简单做法

1将土豆清洗干净后，用刀或叉将每个土豆刺上几个小洞，接着将土豆放入盐水中浸泡约15分钟，使土豆更好的吸收咸味，待浸泡完后，沥干水分备用。

2将准备好的油锅加热直至6成热后，放入土豆，转中火炸制土豆，直至土豆炸制金黄色即可捞出放入吸油纸上备用。

3准备一个炒锅，加热锅至发烫后，加入一定量的油，加入适量的孜然，胡椒粉翻炒均匀直至香味流出，加入切好的洋葱，反复翻炒直至洋葱变成浅棕色，加入姜蒜酱翻炒1分钟。

4加入适量的西红柿，翻炒均匀直至西红柿完全捣碎，接着加入红辣椒粉，孜然粉，香菜粉，姜黄粉，翻炒均匀，加入炸好的土豆，搅拌均匀加入适量的盐。

5加入适量的水，搅拌均匀，盖上锅盖后，用小火煮至浓稠的肉汁即可盛出放入碗中，撒上些香菜叶和小葱即可。