家庭制作简单红烧肉

1将准备好的五花肉放在开水中，煮20分钟，直至煮出泡沫，接着除去表面上的所有的泡沫和浮渣，取出五花肉晾凉沥干水分，取一杯汤汁备用。

2将五花肉切成小块状备用，准备一个平底锅，用中火加热，放入半杯水后，加入一些糖，待糖在水中完全融化后，放入切好的猪肉，反复翻炒，直至变成棕色。

3放入切好的大蒜，段状的姜，八角，适量的酱油，一定量的料酒，反复翻炒，接着加入一定量的水，水位可以没过肉即可，用大火将肉煮沸后，盖上锅盖，转为小火，煮上约1.5小时。

4待水分烧至见底即可盛出食用。