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家常菠菜汤的详细做法
时间：2017-09-14 09:28:44
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
9339人做过这道菜
“我喜欢煮菠菜的光滑质感。它是如此美味，不管他们是汤还是炒。这个菠菜汤的成分十分简单，但是组合在一起的时候，美味得惊呆你的舌头。菠菜汤有很多不同的做法。我特别喜欢松花蛋和咸蛋。他们为汤里增加了一点鲜味。”
食材清单
- 菠菜 适量
- 鱼干 50克
- 大蒜 4个
- 咸蛋 1个
- 皮蛋 1个
- 盐 少许
小技巧
1.如果你不能找到鱼干来增加汤的鲜味，可以用鸡汤代替。
2.任何类型的菠菜都可以用于这个食谱。
菠菜汤的做法步骤
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1准备菠菜。切断根。剥去覆盖整个茎的薄纤维层。把菠菜切成8厘米长。清洗几次，以除去所有污垢，沥干水分待用。
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2准备高汤。在汤锅或炒锅中加热油。中高火炒香大蒜。注意火候，别让他们烧焦了。放入鱼干和半锅凉水。
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3煮沸后文火炖15分钟。（同时，在一个小平底锅小火炒鱼干，直到变脆。这是配菜。）用漏勺捞出小鱼干。把大蒜留在汤里，再把汤煮开。
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4加入菠菜，咸蛋和皮蛋。 轻轻搅拌，煮约2 - 3分钟，直至菠菜变嫩。不要过度烹饪，否则菠菜会过度柔软。出锅前添加一点盐，装饰油炸的脆皮鱼干，菠菜汤完成！
营养密语
菠菜柔软光滑的质地使它成为宝宝最好的首选食品之一。当我的孩子开始接受辅食时，我经常给他们加一些切碎的菠菜。他们也很受老年人的青睐，因为他们很容易吞咽和消化。
