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补血养颜的排骨黑豆汤做法

时间：2017-09-15 09:56:06 厨师：会飞的小毛炉出处：做饭网 7019人做过这道菜

“生完孩子后，不少妈妈会选择喝黑豆汤。据说黑豆滋养补血，也能保持良好的整体健康。黑豆汤是一种深受众多女士欢迎，它也适合男人和小孩。黑豆本身是苦涩的甜蜜，做汤很是丰盛和美味。”

食材清单

排骨 300克
黑豆 150克
红枣 8个
干贝 6个
墨鱼(干) 1块
蜜枣 2个

盐少许

小技巧

1.干配料通常用于慢煮的汤，以改善风味。你可以使用以下的这些使这黑豆汤汤更自然：干贝，干蜜枣、红枣、墨鱼干。

2.一定要用新鲜黑豆煮，这样煮时容易软化。老的黑豆需要很长时间才能软化，有时可能永远不会软化。不要买散装的豆类，除非你打算经常煮。

3.这些黑豆对素食者来说，也是很好的食物选择和素食菜肴，因为黑豆是一个很好的肉的替代品。黑豆（也被称为黑大豆）有浓郁的肉和蘑菇混合的味道。

排骨黑豆汤的做法步骤

1黑豆提前1小时浸泡，干贝以及墨鱼干泡软。新鲜排骨洗净放在沸水中煮5分钟，去除浮渣。从锅里取出排骨备用。
2将所有的材料放在砂锅中，水量（约1.8公升）要高出食材半指距离，大火烧沸。然后文火煨2小时左右，至排骨软嫩即可。
3出锅前加盐调味，一定要趁热享用。

营养密语

1.黑豆不仅美味可口，而且富含蛋白质、纤维和抗氧化剂。这些实惠的豆类富含人体所必需的维生素和矿物质，如叶酸、铜、镁、磷和B族维生素。
2.吃黑豆是低脂肪、高纤维饮食中摄取大量蛋白质的一个好方法。它有助于让你感到饱腹感，保持你的能量。