烧麦的包法种类较多,可以依照自己的爱好包制。
1将蘑菇清洗好后,切成片状,2个蒜切成片状,15g姜切成片状,放入搅拌机中,接着放入适量的肉末,切好的葱段,切好的胡萝卜片,适量的虾仁,搅拌均匀。
2加入一定量的料酒,适量的盐,糖,一定量的酱油,打入一个鸡蛋搅拌均匀,直至光滑,盛出放入碗中,放置冰箱中冷藏1-2小时。
3准备一张馄饨皮放在手心上,接着取一勺馅料放在中间,将馄饨皮用食指和拇指的边缘慢慢的折叠起来,用小刀轻轻的按下馅料。
4将外皮折叠后,检查一下周围的缝隙间的皮层是否完全封闭在顶部,若没有则可以用水将其粘合在一起。
5取一张沾笼布放在蒸笼内进行隔水,将做好的烧麦放入其中,进行蒸至8-10分钟,直至蒸熟后,将烧麦移到盘中,放上一些鱼子酱准备食用。
烧麦融聚了面粉中的碳水化合物,猪肉中的蛋白质,为人体提供了较多的营养元素,是一种非常值得食用的食物,有较多的氨基酸供人体吸收,有适合人体的有机物改善人体的贫血症状,是一种美食。