酥软马铃薯丸子的美味做法

1将所需食材准备好，在锅里放入少许的油烧热，在放入芥末和咖喱叶进行炸制，直到咖喱叶变得酥脆，再放入姜蒜和辣椒酱进行翻炒，直到有香味飘出即可。

2然后加入姜黄、红辣椒粉，搅拌均匀，再撒点盐调味，再煸炒几下即可。

3把土豆提前煮熟，剥除外皮，然后用手将土豆捏碎，放入锅里，再放入洗净切碎的香菜叶，将其翻炒均匀后，熄火，制成土豆泥。

4用手将锅里的土豆泥揉成团即可。

5准备一个干净的大碗，放入米粉或玉米粉、盐、姜黄、辣椒粉，然后用汤勺搅拌均匀，使表面变得光滑，形成面糊。

6然后将土豆团放入面糊里，让土豆团表面都沾满面糊即可。

7在干净的锅里放入适量的油，油量能没过土豆团即可；然后把沾满面糊的土豆团放入锅里调到大火进行炸制，大概2分钟，调到中火慢慢地搅拌煎制。

8直到土豆团呈现金黄色的时候，使用漏勺把土豆团捞起来，然后在锅上方沥干油水，即可放入盘中食用。