港式香烤猪肉叉烧的做法

1将猪肉切成片状，沿着片角的一半处切下，放入盐水中腌制约1-2小时，或事先准备将其腌制过夜，准备一个小火锅，将需要的调味原料，盐，酱油，辣椒，等加入其中，用小火慢煮，直至酱汁光滑后，大约3分钟即可放凉备用。

2接着将酱汁倒在肉片上，使之每块肉片都均匀粘上酱汁，将沾满的酱汁的猪肉放入密封袋中，放入冰箱腌制12到24小时。

3取出腌制好的猪肉，沥干水分后，放在烤盘中，刷上一层酱汁，包上一层锡纸后，放入预热好的375度的烤盘烤箱中，烤制20分钟。

4准备一个锅，用小火加热，倒入适量的酱汁，一定量的蜂蜜，适量的水，一定量的糖，不断搅拌，煮约2分钟，关火备用。

5取出烤好的猪肉，浇上煮好的酱汁，接着放回烤箱中用250度的温度进行烤制5分钟后，取出待其冷却后切片处理，放在米饭上，青菜在开水中过水后取出放在米饭。