简单家常麻婆豆腐的做法

1将豆腐切成1cm*1cm的小块状，接着将豆腐放入盐水中煮熟减少豆腐中含有的较为刺鼻的酱油味，接着将豆腐取出后沥干水分备用。

2准备一个炒锅，用大火加热后，倒入一定量的油后，转为中火，加入适量的猪肉末进行一系列的翻炒。直至变色后，加入一定量的大蒜，切碎的姜片，一定量的辣豆瓣酱和豆鼓翻炒出香味即可。

3接着加入适量的辣椒粉，翻炒1分钟后，加入一定量的水，将其煮沸，接着倒入豆腐，翻炒均匀后，加入一定量的料酒，用大火烧开后，转为小火，煮约5分钟后，加入一定量的盐，翻炒均匀后，加入适量的勾芡粉和一定量的麻油翻炒均匀后，关火盛在碗中。

4均匀的撒上些四川的胡椒粉，加入烹热的2汤勺油浇在豆腐上，最后撒些葱花点缀即可。