酥脆诱人油炸咖喱叶的做法

1将咖喱叶清洗干净，用厨房纸抹干备用，用杵和臼或者是香料研磨机，取香菜籽进行粗磨备用。

2准备一个大碗，倒入适量的玉米粉，磨好的香菜籽，一定量的辣椒粉和少许的盐，并一定量的水，搅拌均匀，呈现出面糊状即可。

3准备一个炸锅，用大火将油烧至8成热后，在面糊中加入一些小苏打后，重复搅拌，取咖喱叶放入面糊中，使其沾满面糊后，放入热油中炸制，直至炸制金黄色后，放入准备好的吸油纸上备用。