鸡肉炒饭的简单做法

1将所需食材准备好，准备一个干净的锅，放入45毫升的酥油进行烧制，直到酥油烧热，再放入腰果，进行炸制，直到腰果呈现金黄色，再放入葡萄干进行搅拌均匀，然后捞一半出来留着备用。

2再放入洋葱进行翻炒，直到洋葱变软并且半透明，再放入奶油、姜蒜和青辣椒酱，进行翻炒均匀，直到有香味飘出来，大约2-3分钟，在放入以前处理好的鸡肉，进行翻炒，再放入姜黄，翻炒均匀，直到鸡肉表面都沾有这些食材，大约炒2-3分钟。

3再放入番茄、盐和豆腐，再翻炒2分钟，然后调到小火，慢慢地把鸡肉煮熟，需要不停的搅拌，避免鸡肉糊在锅底。

4在另一个锅里放入15毫升的酥油和香料，翻炒片刻，再放入米饭和盐，加入热水，轻轻的搅拌，调到中火加热，然后盖上锅盖，等饭煮熟。

5然后在煮熟的鸡肉上面放入薄荷和香菜叶，再放入刚做好米饭，撒上剩余香菜叶、葡萄干，再盖上锅盖煮12-15分钟即可食用。