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夏季冰爽西米绿豆汤的做法

夏季冰爽西米绿豆汤的做法诀窍_一步一夜一凉品
时间:2017-09-18 15:52:24 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 4182人做过这道菜
绿豆汤是中国传统的甜汤,绿豆汤做饭简单,营养丰富,趁热享用或者冷藏都是不错的选择。夏天来上一碗冰凉的绿豆汤,瞬间冰凉沁脾,没有比这更能驱散暑气的凉品了。
食材清单
  • 绿豆 150克
  • 西米 45克
  • 班兰叶 适量
  • 冰糖 适量
小技巧

1.你需要的基本成分是绿豆,水和冰糖。西米和班兰叶是可选的,但我发现它们真的增强了汤的美味。西米本身是无味的,但一旦加入到这样的甜点中,它就会使汤更顺滑。


2.最好是在当天就吃喝完绿豆汤。我发现如果你把它冷藏到第二天,它就会变糊。

绿豆汤的做法步骤
  • 绿豆汤步骤图1

    1绿豆提前一晚浸泡(至少2小时以上),洗净。在一个汤锅中加入绿豆和打结的班兰叶,中高火煮沸,取出班兰叶。

  • 绿豆汤步骤图2

    2小火煮约45分钟,绿豆煮开花了就代表熟了,不要煮得太烂。

  • 绿豆汤步骤图3

    3加入冰糖和西米。轻轻的搅拌,煮几分钟,等冰糖充分溶解,西米变透明之后关掉火。保温或冷藏绿豆汤。

营养密语

1.绿豆是纤维和蛋白质的良好来源,绿豆汤含有V(B1,B2,B3,B5,B6,C,E,K)以及铁,镁和钾等矿物质。
2.绿豆汤也是许多家庭传统的养生汤,可以清除毒素,降低体温和改善皮肤肤质,让您从干燥的皮肤,头痛和皮肤灼伤引起的热和热相关症状得到很好的缓解。
3.腹泻和手脚冷的人应该避免吃绿豆。