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腰果米粥做法 美味挡不住

入口即化的腰果米粥做法_美味挡不住
时间:2017-10-08 23:23:13 厨师:琉璃 出处:做饭网 4228人做过这道菜
腰果米粥是印度在传统节日,丰收的日子里所经常吃的特色佳肴,随着习惯和风俗的营养,这道美味成了一年四季都能品尝的佳肴,非常受欢迎,吃起来入口即化芳香四溢,美味挡不住。接下来让我们一起看一看腰果米粥的做法。
食材清单
  • 大米 120克
  • 扁豆 100克
  • 酥油 60毫升
  • 粗糖 180克
  • 腰果 适量
  • 葡萄干 适量
  • 豆蔻粉 少许
小技巧

1、我放的粗糖可以有点甜,你可以少放一点,不用照部就搬,依据个人口味清淡而定。
2、可以放入其他食材,比如大红枣、花生粒等都是不错的选择。

腰果米粥的做法步骤
  • 腰果米粥步骤图1

    1在干净的锅里放入扁豆和大米,然后再添加水进行煮制,直到扁豆和大米变软即可(大米和扁豆要提前洗干净,直到洗出的水没有浑浊即可)。

  • 腰果米粥步骤图2

    2然后把煮好的大米和豌豆放入高压锅里再次煮制,调到中火直到高压锅开始吹气,即可关火。等气吹好了,掀开锅盖,让其冷却片刻。

  • 腰果米粥步骤图3

    3在煮饭的期间,把粗糖放在案板上,用刀切碎。

  • 腰果米粥步骤图4

    4准备一个干净的锅,放入60毫升的酥油烧热,再放入腰果进行炸制直到腰果呈现金黄色,再放入葡萄干继续炸制。

  • 腰果米粥步骤图5

    5然后把炸好的腰果和葡萄干放入饭里;然后用相同的热锅,放入刚切碎的粗糖进行煸炒,大约2分钟,再倒入60毫升的水,调到中火进行煮制。

  • 腰果米粥步骤图6

    6再放入豆蔻粉,搅拌均匀继续煮,过了一会儿,粗糖开始冒泡,需要不停的搅拌,直到汤汁变浓的时候,将汤汁倒入饭里,然后用汤勺搅拌均匀,大约2分钟即可盛入碗中食用。

营养密语

腰果米粥具有保护皮肤、抵抗病菌、增加体重等功效。