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香辣入味的土豆炒白菜做法
时间：2017-10-06 21:14:33
厨师：琉璃
出处：做饭网
4933人做过这道菜
“土豆炒白菜是一道普通的家乡特色菜肴，由于食材便宜，制作简单，再配上热腾腾的白米饭，香辣入味、口感脆嫩、美味无穷；可以在里面放入更多的食材，既有营养口感又好还有减肥的效果，有利于肥胖人士的辅助治疗。接下来让我们一起看一看土豆炒白菜的做法。”
食材清单
- 白菜 250克
- 土豆 2个
- 辣椒 1根
- 大蒜 1个
- 姜蒜酱 少许
- 辣椒粉 2.5克
- 盐 适量
- 香菜 少许
- 酱油 少许
- 胡椒粉 少许
小技巧
1、提前把白菜、土豆、绿辣椒都洗好切好，这样做起来比较快。
2、使用孜然油来煸炒大蒜和姜蒜酱有一种不错的香味，所以不能替换。
3、搭配上热腾腾的白米饭，口感会非常的好。
4、可以在里面放入其他的食材，比如、胡萝卜丁、豌豆等，都有不错的口感和丰富的营养。
土豆炒白菜的做法步骤
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1在锅里放入少许的孜然油，调到中火烧热，再放入大蒜和姜蒜酱进行煸炒，直到有香味飘出，再放入土豆进行翻炒，大约2分钟，盖上锅盖焖片刻。
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2然后掀开锅盖，加入提前处理好的辣椒粉和绿辣椒，进行翻炒；再放入芫荽粉，继续翻炒，大约1分钟。
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3再放入提前处理好的大白菜（必须在土豆熟了之后才能放入），调到大火进行翻炒，然后均匀的倒点酱油，翻炒均匀，使锅里的食材呈现褐色，再添加适量的胡椒粉进行调味。
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4盖上锅盖焖制，直到白菜熟了为止，然后撒点盐和香菜叶，翻炒几下，直到盐融化了为止，接着盛入盘中，就可以吃了。
营养密语
土豆炒白菜富含高钾低钠，特别适合肥胖人士使用，会有减肥的效果。
