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夏季清爽可口的薄荷蛋花汤

夏季清爽可口的薄荷蛋花汤_全程只需15分钟
时间:2017-09-19 16:35:16 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 4266人做过这道菜
薄荷蛋花汤让我回想起已故的母亲,她经常为我做这汤,薄荷是她自己种的。每当她煮薄荷蛋汤时,她会在汤锅里放一些猕猴桃 (鲥鱼),再添加了薄荷叶,蛋和一些盐。这是再简单不过的蛋花汤,但味道却一直深留在我的脑海中。
食材清单
  • 薄荷 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 浓缩海鲜汁 少许
小技巧

1.清爽,美味的薄荷蛋汤只需15分钟。


2.这个薄荷蛋花汤的配方。我用的是浓缩海鲜汁。如果你找不到海鲜汤料、鸡汁也是可以增鲜的。


3.新鲜薄荷叶不能保存很长时间,购买之后应该尽快使用。


4.如果不事先捞出薄荷叶,你会发现鸡蛋会粘在薄荷叶上,很难分开来。如果你喜欢大块鸡蛋,可以用这个方法。

薄荷蛋花汤的做法步骤
  • 1把浓缩海鲜汁(我用的是家乐牌)和水一起倒入小锅中,大火煮开。搅拌均匀,确保浓缩海鲜汁完全溶解。

  • 薄荷蛋花汤步骤图2

    2一旦汤开始煮沸,加入薄荷叶,中小火煮约3-5分钟,这取决于你想要的柔软度。将薄荷叶捞出放在碗中。

  • 薄荷蛋花汤步骤图3

    3熄火。一只手慢慢地倒入打散的鸡蛋液,另一只手用筷子/叉子朝着一个方向搅拌。盖上盖子约一分钟,利用余热让鸡蛋液完全熟透。将汤倒入薄荷碗中,趁热享用薄荷蛋花汤吧。

营养密语

你知道吗?薄荷有很强的抗氧化剂,可以促进消化,减脂,去除身体的气体,减轻恶心和头痛,还是一种天然的兴奋剂。当然这些有点只是冰山一角。