蔬菜丸子做法 健脾养胃养生必备

1先把土豆削去皮，用刀切成块，放入蒸笼里进行蒸制直到土豆半熟，再放入提前处理好的胡萝卜块和豌豆，继续蒸制。

2添加油到锅里转到中火把油烧热，再添加芥末、孜然和木豆进行煸炒，直到有香味飘出，大约一分钟即可。

3再放入洋葱、咖喱叶和绿辣椒，（由于我很喜欢腰果所以切碎后放入锅里，你也可以不放）进行翻炒，直到洋葱变软并且半透明后，再放入香菜粉、盐和姜接着翻炒，大约一分钟即可（注意不要放太多的香料粉）；然后把蒸好的三样食材放入锅里捣碎之后，翻炒均匀，大约2-3分钟，放入芫荽叶，滴几滴柠檬汁即可。

4然后用手取一点出来揉成球，大约可以揉7个球，大小随意，不要太大即可。

5准备一个干净的碗，放入米粉、姜、盐和少量的红辣椒粉，再倒入少许的水搅拌均匀，直到变成面糊即可。

6然后把蔬菜丸子放入碗里，使蔬菜丸子表面都沾满面糊即可。

7准备一个干净的锅，放入大量的油调到大火烧热，然后把处理好的蔬菜丸子放入锅里进行炸制，直到表面呈现金黄，大约1分钟即可，炸的期间需要不停的搅拌蔬菜丸子，避免蔬菜丸子糊在锅底。

8之后将炸好的蔬菜丸子用漏勺捞出来，沥干蔬菜丸子表面的油分，盛入盘中即可食用。