印度辣椒咖喱的做法

1将准备好的腰果事先在温水中浸泡约15-20分钟，将其泡软后用打磨机或搅拌机磨成糊状备用。

2准备一个平底锅，用大火加热后，倒入适量的油，转为中火，加入切好的洋葱丝，来回翻炒，直至洋葱变成金黄色后，加入适量的蒜末，翻炒约1分钟，直至闻到蒜香，接着加入切好的红辣椒丁和绿辣椒丁，反复翻炒约2分钟左右，辣椒稍微变软。

3加入适量的咖喱粉或是一定量的姜黄粉，适量的辣椒粉，一定量的香菜叶并一定量的小茴香，搅拌均匀，翻炒1分钟，直至闻到香味即可。

4加入适量的番茄酱，一定量的鹰嘴豆泥，加入一杯的水，均匀的在锅中散开，用大火煮沸后，转小火煮5分钟。

5加入腰果酱搅拌均匀，适量的香菜叶，一定量的盐翻炒直至成熟，待其变得粘稠即可盛出食用。