家常土豆饼怎么做又软又好吃

1先将已洗净的土豆削皮，放在一旁备用，再倒入油，等在不粘锅中的油热了，加入孜然，等到锅中的孜然开始有声音，这时候加入芫荽粉、小茴香粉、玛撒拉粉，辣椒粉，生姜，淀粉，绿辣椒，将所有的香料混合翻炒均匀。

2加入200g青豆，倒入锅中，然后加入一杯水，盖上锅盖，并用小火炖着。

3将已煮好的土豆用手或匙子搅拌成泥，按照自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀，现在检查步骤2中的青豆混合物是否熟了，青豆变软之后立马关火。利用余温慢慢收汁。

4在土豆泥上涂点花生油，然后把一些土豆泥制成圆球，并压成扁平状。

5在土豆泥上放入适量的青豆混合物，再用另外一块土豆泥盖上。然后把边缘的连接处用其余土豆泥封住。

6适量的花生油倒入锅中，待油温至7成时，把土豆饼放入盘中，土豆饼的两面油炸至金黄色，取出已炸好的土豆饼放在盘子，淋上适量的酱汁加以点缀。