泰式青咖喱_一口便瞬间爱上

1将清洗后切碎的青咖喱放入锅中煮成酱汁，将1个玉米，1个胡萝卜，适量的黄豆，100g南瓜，1个辣椒清洗干净后，放在干净的刀板上，用菜刀全部切成条状约1*1*4cm大小放置一边备用。

2用大火向平底锅加热，直至发烫后，加入20ml的食用油，烧至6成熟，加入2汤勺的绿咖喱酱，翻炒均匀，直至闻到咖喱酱的香味。

3将切成条状的约80g的玉米，70g的胡萝卜，50g的黄豆，100g的南瓜放入锅中，翻炒约2分钟，加入切成条状的洋葱，约5-10g的姜末，适量的柠檬叶翻炒均匀。

4接着加入约2杯的椰奶，转为中火，反复翻炒约1-2分钟，盖上盖子后，焖煮约3-4分钟，直至蔬菜软而不烂。

5往锅中加入适量的酱油，约10g的白糖，搅拌均匀，直至蔬菜入味。

6最后加入约1杯的椰汁，翻炒均匀后，倒入约15ml的青柠汁，焖煮约4-5分钟，直至收汁后，即可盛出锅放入碗中。