面面俱到百吃不厌的泰式蔬菜面

1取适量的面条约200g左右，放入烧开的沸水中，用筷子将面条散开后，用大火煮沸，转为小火煮约3分钟，即可捞出沥干水分放置一旁备用。

2取一个平底锅用大火加热，倒入适量的油约20ml，加入切好的蒜末和姜末，翻炒均匀，直至流出香味，加入切好的洋葱丝约30g，切好的番茄块约30g，切成条状的胡萝卜丝约25g，切好的青辣椒丝适量翻烧均匀，转为大火，直至将蔬菜炒至变软，转为小火。

3在炒好的蔬菜中空出一块空处，打入一个鸡蛋，待鸡清凝结。加入沥干后的面条，翻炒均匀，加入适量的酱油，一定量的白砂糖，一定量的盐，翻炒均匀直至入味。

4加入适量的绿豆芽约20g，5g的花生粉，一定量的辣椒片，适量的小葱，翻炒均匀。

5翻炒直至蔬菜成熟，绿豆芽变软后，关火，挤入适量的柠檬汁，翻炒均匀，加入一定量的香菜进行装饰后，即可盛出放入盘中备用。