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鱼肉炒饭_津津有味一学就会

时间：2017-09-22 11:11:47 厨师：琉璃出处：做饭网 3999人做过这道菜

“鱼肉炒饭是一道南印度地区的美味佳肴，很受当地人民的欢迎，并且制作简单，很适合初学者来制作，搭配蔬菜沙拉或是黄瓜、胡萝卜片都是不错的选择。接下来让我们一起看一看鱼肉炒饭的做法。”

食材清单

小技巧

1、也可以将鱼肉切成鱼肉丁，放入米饭里搅拌均匀，吃起来更方便。
2、可以放入其他食材，别入杏仁、花生、开心果，都有不错的口感。
3、和黄瓜、胡萝卜搭配着吃，有更好的味道。

鱼肉炒饭的做法步骤

1将米饭用清水洗净，多清洗几遍，放入电饭锅里煮熟；将鱼洗净，用刀切成块，厚度为1厘米左右，然后在鱼的表面放入红辣椒粉、姜、盐、蒜蓉、柠檬汁和咖喱粉，然后用手抓均匀，进行腌制，大约10分钟。
2然后在锅里放入少许的酥油，调到中火，将其烧热，再放入刚腌制好的鱼块，放入蒜末、咖喱叶进行煮制，大约3-4分钟，将鱼块翻个面继续煎制（如果喜欢可以添加更多的红辣椒粉）；等鱼完全煮熟后，盛入盘中留着备用。
3在同一个锅里放，放入洋葱片进行煸炒，再放入更多的酥油、青辣椒、咖喱叶、腰果和葡萄干进行翻炒，直到腰果呈现金黄色的时候。
4放入刚煮好的饭、胡椒、盐，关掉煤气灶，用汤勺搅拌均匀，盛入大碗中，再把鱼肉放入米饭上面即可食用。

营养密语

鱼肉炒饭有利于血液流动、保护视力、止血养血。