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酸甜罗宋汤_简单3步教你做

时间：2017-09-22 10:48:30 厨师：会飞的小毛炉出处：做饭网 4417人做过这道菜

“ABC汤也叫罗宋汤，通常用猪肉排骨、鸡肉、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜一起烹制。这是一种滋补的汤，伴随着许多孩子成长。罗宋汤也是我的家人最喜欢的汤之一。这是很容易的一个汤，在家我经常做这个汤。”

食材清单

鸡肉 400克
胡萝卜 1根
西红柿 1个
土豆 2个
芹菜 2根
洋葱 1个

盐少许

小技巧

1. 黄褐色的土豆具有柔软，蓬松的粉状质地。蜡质土豆在煮了很长时间后会变硬，能更好地保持形状。我个人比较喜欢黄褐色的土豆来做这种汤。
2.不要被食谱中看似漫长的烹饪时间所吓倒。如果你用内锅在炉子上的实际烹调时间大约是45分钟或30分钟，如果你赶时间，可以将内锅放入外锅，2 - 4小时继续保温加热。热锅不使用任何气体或电。它依靠被困在炊具里的热量来做饭。

罗宋汤的做法步骤

1将鸡肉（皮去掉）放在一锅开水中，以除去多余的浮渣和油。约5分钟后，从锅中取出。洗净沥干备用。
2土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切片，芹菜切成3厘米左右的小段。将煮好的鸡肉和其余蔬菜放入炖锅中，水量要足矣淹没所有食材（约8杯水）。开大火煮沸，然后文火1.5-2个小时。
3用木筷检查鸡肉是否熟透，能轻松插进去就表示鸡肉熟了。否则再蒸几分钟。出锅前加少许盐即可，如果你喜欢你的汤带点麻辣味，可以加½茶匙碎花椒。

营养密语

罗宋汤是富含维生素的蔬菜汤；维生素A（胡萝卜）、vitamin B（土豆）和维生素C（西红柿），因此得名ABC汤。