蔬菜咖喱做法_好吃有营养

1在锅里放入480毫升的水，再放入提前切碎的洋葱和腰果，进行煮制，直到洋葱看上去半生不熟的时候，用漏勺将其捞出冷却。

2同一个锅里放入花菜进行煮制，大约2-3分钟，将其捞出冷却。

3将土豆、花菜、胡萝卜、豌豆放入锅里蒸制，直到这些食材都熟了。

4把冷却好的洋葱和腰果放入搅拌机，再放入辣椒，将其搅拌成洋葱腰果酱。

5在锅里放入芝士炒制，大约1-2分钟，盛入盘中留着备用。

6在锅里放入少许的油，调到中火烧热，再放入香叶、孜然、豆蔻，煸炒一分钟，再放入肉桂、丁香、姜蒜酱进行翻炒，直到腥味消失，放入搅拌成泥的洋葱腰果酱，炒制片刻。

7再放入一点姜黄、咖喱粉、芫荽粉、孜然粉和辣椒粉，继续翻炒，直到没有油分了，再添加少许的盐调味；再放入少许的水，进行搅拌均匀；再放入刚蒸好的蔬菜和其他处理好的食材，继续搅拌，直到搅拌均匀，再煮2分钟；调到小火，放入奶油，继续煮制片刻。

8再放入芝士和切碎的杏仁、腰果和葡萄干，盖上锅盖继续煮，大约1-2分钟，掀开锅盖，熄火，放入香菜叶即可盛入盘中食用。