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盐水对虾的简易做法 超简单
时间：2017-09-30 14:12:54
厨师：未闻花名
出处：做饭网
3627人做过这道菜
“盐水对虾说白了就是盐水煮的对虾，主要吃的是盐水和对虾一起的滋味，盐水的咸味加上对虾的鲜味，两者可以很好的融合，做法也很简单，吃过以后你会觉得这么简单的做法，也能做出那么好吃的对虾！简直是奇迹啊，都不用去某东方学厨师了，这么简单的菜随便做做就能搞定，而且只需要十几分钟的时间，何乐而不为呢？让小编来教你做简单又美味的盐水对虾”
食材清单
- 对虾 400克
- 盐 3克
- 姜 适量
- 料酒 10克
- 小葱 适量
小技巧
1.健康的对虾颜色呈淡青色，不好的对虾颜色偏红，不建议购买。好的虾还活蹦乱跳，有活力。
2.姜片可以有效去除对虾的腥味使得对虾的鲜味更加突出。
3.去虾须的时候最好将头部的尖刺减掉，不然可能戳到手或者嘴
盐水对虾的做法步骤
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1准备两个放对虾的容器，虾洗净去虾须以及虾线，备用。准备一根牙签，从虾头和虾身体的连接部位将虾线慢慢挑出，挑出以后再用手慢慢拉出就 可以了，虾线里黑色的物质是虾的便便哦。
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2把姜切片，切的时候新手要注意不要切到手哦，锅中倒入清水，大火烧开水，放3片姜片，然后在倒入盐，盐可以适当的多加，但是不要放味精，味精会将对虾的鲜味掩盖住。
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3水烧开以后倒入对虾，倒入料酒，放入适量的葱花然后用锅铲将其汤汁搅拌均匀，待对虾的虾壳煮至完全变红，就说明熟透了。熟透了就可以从锅中捞出了，然后将煮虾的盐水淋在虾上，就可以开吃了。是不是很好吃呢？
营养密语
对虾是高蛋白的海鲜,它的肌纤维非常小,卵白质对于其他海鲜比较松软，水分含量相对于其他海鲜也比较多，所以肉质细嫩，容易消化接收，具有防止动脉硬化的作用。
