土豆炒西米 外观精致芳香浓郁

1在碗里放入适量的清水，再把西米放入清水里清洗，直到放入的清水没有杂质即可，至少清洗两次，然后在清水里浸泡，大约2-4小时。

2时间到了之后，检查是否仍然是硬的，如果是再浸泡久一点，西米吸水后，体积会变得两倍大小，如果没有，请挑选出来丢掉。

3同时，在锅里放入30克的花生进行干烤，直到表面呈现金黄色，放置一旁将其冷却，剥除花生皮；然后放入搅拌机里，调到中速将其搅拌成粗粉即可。

4在同一个锅里放入少量的油，转到中火烧热，再添加孜然、咖喱叶和绿辣椒进行煸炒，大约1-2分钟，再放入提前处理好的土豆，进行翻炒，大约一分钟，然后盖上锅盖调到小火进行煮制，直到土豆变软。

5再倒入搅拌成粗粉的花生、西米和椰子，将其翻炒均匀，大约3-4分钟，直到西米变得透明，再添加一些香菜叶和柠檬汁，再翻炒几下，盛入碗中即可食用。