简易蒜蓉蒸生蚝的做法

1.市面上有卖压蒜器，压成蒜蓉很简单，如果没有直接用刀切碎也是可以的。蒜蓉可以多炒一些，装罐的时候让油没过蒜蓉可以保存比较久，随取随用。
2.生蚝和一般的贝壳类不一样，不需要吐沙，洗的时候只要用刷子刷干净表面的淤泥即可。初步刷洗完生蚝后可以加点面粉在水中泡一会儿，然后过再过一遍盐水就可以了。
3.撬生蚝比较费劲，操作时最好带上手套避免被壳刮伤，用刀先沿着缝隙将外部连接的地方割一圈再利用杠杆原理将壳起开。