清新甘甜的冬瓜蛤蜊汤做法

1.由于冬瓜本身口味平淡，在加入冬瓜之前，您必须先准备一个汤底。
2.你可以使用任何类型的蛤蜊，我为这汤买的蛤蜊，虽然很小，但是新鲜又甜。
3.买蛤时，不要买蛤肉。在烹饪前把所有开壳不动的蛤扔掉，因为这表明它们已经死了。如果你在早上买了蛤蜊准备在晚上做饭，那就把它们放在盐水里，否则汤会有腥味。
4.冬瓜很快就会煮软，不要煮太久，否则冬瓜会变得太软。如果你找不到冬瓜，你也可以只用新鲜的蛤蜊，姜（更多）和水煮，只要将水量减少至2杯。