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泰式椰奶咖喱面的做法
时间：2017-09-25 14:21:02
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
6123人做过这道菜
“如果你像许多生活读物读着一样，试着享受这15分钟的泰式椰奶咖喱面条汤，你一定会喜欢这个咖喱面。虽然第一次尝试可能会不适应，但是鲜美醇厚的味道一定会慢慢征服你的味蕾。颇具异域风味的椰奶咖喱面，还不快将它的做法收藏。”
食材清单
- 鸡腿 250克
- 椰奶 380毫升
- 鸡汤 适量
- 面条 230克
- 绿豆芽 适量
- 香菜 少许
- 柠檬 少许
- 咖喱粉 45克
- 姜黄 少许
- 鱼露 45克
- 白糖 适量
- 咖喱酱 少许
小技巧
1.真的最好用新鲜的鸡蛋面，但我比较喜欢宽的云吞面。
2.我没有添加海鲜，因为鸡汤同样也有增鲜的效果。但你可以随意添加任何你喜欢的元素，比如虾，鱿鱼，炸豆腐或其他蔬菜。
3.姜黄粉较为辛辣。不喜欢姜黄粉可以用胡椒和姜代替。
泰式咖喱面的做法步骤
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1中高火加热锅中的油，加入切碎的洋葱、大蒜、姜和柠檬草。炒约6分钟，直到食材全部软化并伴随着阵阵香味。拌入泰国红咖喱酱。
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2将火候打至最高档，下入切成薄片的鸡肉，快速翻炒直至鸡肉变得不透明。加入咖喱粉，姜黄，椰奶，鸡汤，鱼露和糖。煮开后小火煮10分钟。
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3同时，根据面条包装上的说明煮云吞面，沸水下锅，大火煮2分钟。分在2个汤碗中，放在一边。
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4尝一口汤，加盐调味。将汤分别淋在2碗面条上，再用生豆芽，香菜和柠檬片装饰。试着享受这15分钟的椰子咖喱面条汤吧！
营养密语
泰式咖喱面中姜黄可以有效地保护心脏，是心脑血管患者的福音。
