美味水果蛋挞 清凉爽口又健康

1事先将烤箱预热到180度，在碗中加入面粉和糖，黄油，搅拌均匀后，用你洗白白的双手将面团揉成看起来像面包屑形状。加入打好的鸡蛋液，用搅拌机搅拌均匀直至变成一个软软的面团后。

2在面团上包上一层保鲜膜，放入冰箱中约半小时。将面团从冰箱中取出后，放在撒有面粉的面板上，用擀面杖擀成面粉表面约为5mm厚度的扁状。

3在模具上涂上一层黄油后，将面皮轻轻的按在模具中，使他的边缘和角落都均匀的压实，并除去顶部多余面皮。

4取扁豆放入烤箱烤制10-15分钟，取出后待凉。把糖和蛋奶冻放在碗中搅拌均匀，加入牛奶，倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，直至成为浓稠状后，倒入碗中放凉。

5将水果切成片状。取奶冻铺在蛋奶模具中，将水果在放其中做为装饰。用杏果酱轻轻的刷遍水果。放入冰箱冷藏30分钟即可。