酥软香脆的酸奶泡饼做法

1把白芸豆清洗，沥干水分，放入碗中，倒入清水，浸泡片刻，大约3-4小时，剥去豆皮。

2然后将浸泡好的白芸豆放入搅拌机里，再添加生姜和绿色辣椒，调到高速，将其搅拌成泥，制成面糊。

3在面糊里放入孜然和盐，搅拌均匀，直到面糊蓬松光亮。

4在锅里放入油，调到中火，将油烧沸腾，然后在面糊里取一勺，倒入油锅里进行炸制，直到表面呈现金黄色，制成泡饼，立即用漏勺捞出来，沥干油分。

5在大碗里放入水，把炸好的泡饼放入水里冷却，大约15-20分钟；之后将其捞出来，沥干水分，放入盘中。

6在另一个大碗里，放入酸奶、糖和盐，用汤勺搅拌均匀，然后放入处理好的泡饼，撒上甜辣酱和辣椒粉，然后添加香菜叶和石榴籽点缀一下，即可食用。