猪肉大葱馅 好吃到在舌尖上跳舞

1猪肉一块，将猪肉切小块，用刀剁碎。

2将大葱洗净用刀拍一下，然后剁成碎末。将大葱、姜、肉馅搅拌在一起剁碎。将葱姜慢慢剁融合于肉里.

3将剁好的肉馅装入调料盆中。打入鸡蛋，放入食盐、油、鸡精调味拌匀备用。

4面粉放入盆中，加入鸡蛋和食盐。揉好的面团静置20分钟。

5揉搓的时候手按照面团从外往里集中的方法进行。

6将手掌从面团的中间穿开。均匀用力，将面团逐步拉成条状。将条状的面掐成块状，放在面板上整形，备擀制饺子皮。

7用擀面杖逐个擀成圆形的饺子皮。右手取饺子馅放在皮里面抹匀。

8用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后向两端拉伸捏紧。

9锅内放足够量的水，烧开后，将饺子下入锅中。

10饺子下锅后，用勺子反过来划动锅底，让锅内的水保持流动，然后盖盖煮饺子，待饺子漂浮起来就可以出锅了。