美味炒蔬菜的家常做法

1清洗好蔬菜，去皮后，将它们切成条状放置一边备用，在热油锅中加入孜然种子，用中火加热，反复翻炒，直至听到吱吱声后，转为小火，加入洋葱片进行翻炒，直至洋葱变软，变成金黄色，接着加入姜末，蒜末，翻炒约1分钟。

2加入辣酱粉，姜黄粉，白胡椒粉，翻炒20秒，直至洋葱变色，接着加入番茄酱翻炒均匀，将切碎的蔬菜加入其中，加上水进行翻炒3-4分钟，盖上盖子直至蔬菜熟透，变软。

3开盖加上盐，糖，酱油搅拌均匀，直至入味，关火，撒上些香菜叶，盛到碗中即可食用。