香甜英式威尔士蛋糕的做法

1把面粉，发酵粉和盐放在大碗中，加入黄油。手动或者或用糕点刀具不断揉压，直到面粉混合物变成类似细面包屑的状态。您也可以使用食物加工器。

2加入细砂糖，葡萄干和香料（肉豆蔻、多香果、肉桂），用木勺搅拌几下，混合均匀。

3加入鸡蛋和足够的牛奶，揉成软而不黏的面团。如果面团太过粘稠，可以撒上一点面粉。

4在表面轻轻撒上一层干粉，用擀面杖慢慢压平，擀成0.5厘米厚的面皮。

5我用一个齿轮边的圆形和爱心模具，在面皮上轻轻按压一下，威尔士蛋糕胚就出来了。

6大煎锅开中火，先融化一点黄油，放上威尔士蛋糕胚，每边煎3-4分钟，呈金黄色即可翻面。两面都是金黄色取出，当然你可以撒上一些糖粉，配上一杯奶茶。