扁豆米饼 清热消暑夏季必备

1在碗里放入大米，再倒入清水，进行清洗，至少清洗三次，直到清水里没有杂质，然后再倒入清水，进行浸泡，大约3-4小时，再放入红辣椒。

2把扁豆放入漏盆里，放在水龙头下进行冲洗，冲洗干净，沥干水分，放入碗里，倒入清水，进行浸泡，大约3-4小时。

3然后把浸泡好的大米放入搅拌机里，再放入红辣椒、姜、孜然，调到中速将其搅拌成面糊，在搅拌机里倒入水。

4然后把扁豆放入搅拌机里，调到高速，搅拌成面糊，并与刚才的面糊混合均匀，盛入碗里，放置一旁，大约2-4小时。

5等时间到后，再放入芫荽叶、葱和盐，然后用筷子将其搅拌均匀。

6在平底锅里放入油，调到中火加热，然后把面糊放入平底锅里，铺平，进行煎制，直到底面呈现金黄色的时候，用锅铲将其翻面，继续煎制，直到两面都呈现金黄色后盛入盘中即可食用。