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芳香四溢的芹菜炒鱿鱼做法

时间：2017-09-28 17:27:28 厨师：琉璃出处：做饭网 3095人做过这道菜

“芹菜炒鱿鱼是一道马来西亚最常见的特色菜肴，在马来西亚餐馆里都有这道菜，也是点击率最高的佳肴，芳香四溢、菜脆肉嫩、油而不腻，十分好吃，还能增强骨质、保护视力，有利于青少年的健康生长，是青少年的营养餐。接下来让我们一起看一看芹菜炒鱿鱼的做法。”

食材清单

小技巧

1、一定要炒制到鱿鱼卷起来，因为这样鱿鱼肉汁更松软多汁。
2、如果鱿鱼切的大了，炒的时间会久一点，所以可以切的小一点，快捷又能入味，不用照部就搬。
3、由于很多人都喜欢用蚝油来做这道菜，我换成了酱油、绍兴料酒和红辣椒，做出来口感更好吃。

芹菜炒鱿鱼的做法步骤

1把芹菜和鱿鱼用清水洗净，沥干水分，芹菜用刀切成段，长度为5厘米左右，鱿鱼切成段，长度也5厘米即可；在锅里放入植物油，调到中火烧热，再放入处理好的芹菜，进行翻炒，大约2-3分钟，感觉芹菜香而亮绿，将其捞出来，留着备用。
2在锅里放入植物油，放入红辣椒和大蒜，进行煸炒，大约30秒，放入处理好的鱿鱼，进行炒制，大约1分钟。
3然后把炒好的芹菜、酱油、绍兴料酒、胡椒粉、盐放入锅里，进行翻炒，大约2分钟，直到鱿鱼卷起来。
4倒入玉米淀粉，继续炒制，直到锅里的酱汁变浓稠，大约30秒，熄火，盛入盘中即可食用。

营养密语

芹菜炒鱿鱼具有增强骨质、治愈贫血、保护视力、修复肝脏、预防癌症等功效。