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罗望子汁炒面 鲜美多汁简单方便
时间：2017-10-01 12:43:57
厨师：乐心
出处：做饭网
3114人做过这道菜
“炒面的做法各种各样，做为主食和菜肴都可以，在中国各个地方都比较流行，今天介绍罗望子汁炒面的做法，让大家能够更简单的做出美味的炒面，鲜美多汁回味无限。”
食材清单
- 罗望子 少许
- 果肉 少许
- 面条 适量
- 洋葱 1个
- 芥末 10克
- 绿豆木豆 少许
- 腰果 20克
- 花生 20克
- 咖喱叶 少许
- 红辣椒 适量
- 红糖 10克
- 白糖 10克
- 盐 10克
小技巧
1、罗望子要用温水，大约在40-50度之间，不能地域这个温度，不然不能在短时间内浸泡出其中的汁液。
2、炒面可以事先用蒸锅蒸煮好，也可以在炒时加些水，进行煮熟，建议事先蒸熟，这样炒出来的面条会更入味，更好吃。
3、食材可以按着自己的喜好再进行添加，既可以增加炒面的营养，也能增加美观度。
罗望子汁炒面的做法步骤
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1将罗望子放在温水中浸泡10分钟，流下汁液，除去其中的果肉和种子，在热油锅中加入芥末种子，翻转1分钟，加入绿豆木豆翻炒均匀。加入腰果和花生，转为小火，翻炒约3分钟，直至成为金黄色。
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2接着加入洋葱，咖喱叶，红辣椒，翻炒约2分钟，直至洋葱被炒至透明。倒入浸泡罗望子的温水。
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3接着加入红糖、白糖，搅拌均匀，盖上盖子，煮约4-5分钟，加入面条，盐，均匀翻炒，直至水分完全被面条吸收即可盛出锅放入碗中食用。
营养密语
罗望子是一种来自国外的食材，据说具有减肥的功效，是一种比较好的食材。面条既能为人体提供所需的蛋白质，也能帮助解决人体的饥饿感，可以做为一种主食食用，是一种不错的食材，其中的洋葱能够促进人体肠道的消化。
