口味清新青口冬瓜汤怎么做

1切一圈冬瓜去外皮刮去囊用水冲洗干净切薄片。

2开火，锅中倒入适量清水，放入姜丝。等水开后，倒入料酒、胡椒粉、洗净的青口，盖上锅盖用大火煮3分钟。捞出青口沥水，等放凉后起壳，取出肉备用。

3另起锅，锅热倒入少许油煸炒蒜片出香，加入冬瓜片稍微翻炒一下，炒均匀后倒入方才煮青口的水，转中火，盖锅盖焖上10分钟。

4汤煮好后倒入去壳的青口，加精盐、味精调味，再用小火煮3分钟即可。

5最后撒上葱花点缀，不喜欢葱花的朋友可以放点香菜末或者不放。