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泰式南瓜咖喱的正宗做法
时间：2017-10-01 09:02:48
厨师：琉璃
出处：做饭网
3030人做过这道菜
“南瓜咖喱是一道泰国非常受欢迎的美食菜肴，搭配烤肉、大米、小米、烤饼和面包都有不错的口感，辣味十足香辣入味而且制作简单，25分钟就能做好是懒人必备的佳肴。南瓜咖喱不仅有美味的口感而且营养十分丰富，能够促进生长发育，有利于青少年的健康发育。接下来让我们一起看一看南瓜咖喱的做法。”
食材清单
- 南瓜 480克
- 香菜 少许
- 洋葱 1个
- 姜 5克
- 辣椒粉 2.5克
- 咖喱粉 2.5克
- 姜黄 1克
- 盐 少许
小技巧
1、洋葱和南瓜需要提前削去皮洗净，用刀切成小块。
2、在煮制的时候，需要掀开锅盖撒点水，搅拌几下以此避免南瓜糊在锅底。
3、南瓜也可以带皮进行煮制，南瓜皮也有很多的营养成分，建议食用。
4、可以先将南瓜放入蒸锅里蒸熟再继续下一步骤，这样做起来更快。
南瓜咖喱的做法步骤
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1在锅里放入油转到中火把火烧热，再添加孜然煸炒几下，再放入姜末进行炒制直到有姜味消失。
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2然后放入提前处理好的洋葱，添加盐调味进行翻炒直到洋葱变成金褐色，大约1-2分钟即可。
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3再放入提前处理好的南瓜继续翻炒，大约2-3分钟后加入辣椒粉、咖喱粉和姜黄继续炒制，再翻炒2-3分钟，最后搅拌几下。
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4盖上盖子转到小火进行煮制直到南瓜全部熟了，变软易嚼烂。然后掀开锅盖撒点香菜叶点缀，盛入盘中即可食用。
营养密语
南瓜咖喱具有助于消化，降低血糖、预防癌症、促进生长发育等功效，有利于肥胖人士和糖尿病患者的辅助治疗。
