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香辣红烧猪肉的家常做法

时间：2017-09-29 16:28:09 厨师：琉璃出处：做饭网 3197人做过这道菜

“红烧猪肉是一道结合猪肉、柠檬香草、辣椒、罗望子和发酵的小虾做成的菜肴、具有香辣、浓郁的惊人美味，充满了鲜美风味；并且是一道快速容易制作的佳肴，懒人必备，可以尝试一下。接下来让我们看一看红烧猪肉的做法。”

食材清单

小技巧

1、红烧猪肉和米饭搭配是最好吃的，可以尝试。
2、可以使用罗望子酱，把罗望子洗净，放入容器里，再倒入水，进行浸泡，大约5分钟即可制成罗望子酱。
3、大蒜、辣椒、猪肉，需要提前洗净，沥干水分，用刀切好。
4、猪肉最好在淡盐水里浸泡片刻，使猪肉的血水能流出来，再次洗净。

红烧猪肉的做法步骤

1在锅里放入植物油，煤气灶转到中火，把油烧热；将洋葱洗净，沥干水分，用刀切成小片，放入锅里，进行炒制，直到洋葱炒至淡金黄色，大约7-8分钟，然后捞出来；把葱洗净，沥干水分，用刀切成葱花放入锅里炸制，然后捞出来。
2在锅里放入柠檬汁、大蒜、辣椒，进行翻炒，大约30秒，再放入提前发酵的小虾，进行炒制，大约2分钟。
3再放入猪肉、糖、胡椒粉、罗望子，进行翻炒，直到猪肉表面沾有小虾。
4然后倒入水，继续翻炒，大约3-4分钟，直到锅里的汤汁变浓稠，熄火，盛入盘中，撒上处理过的洋葱和大葱，即可食用。

营养密语

红烧猪肉具有治愈铁性贫血、提供蛋白质和所需的脂肪酸、助于消化和开胃等功效；建议不宜经常食用。