最地道的青椒土豆丝做法步骤详解

1先将青椒去蒂去籽，清洗干净之后，用刀切成细丝状，宽度根据自己的喜好而定，建议切细一些，会让口感更佳。

2将土豆去皮后，清洗干净，切成细丝，用清水浸泡片刻，注意水一定要没过土豆，这样可以保证土豆不会迅速被氧化，保持土豆的爽脆口感。

3此时开始开火烧锅，待炒锅烧热后，倒入适量油烧热，这个时候放入干辣椒，然后开始煸香，充分将辣椒的香味融入油锅中。

4然后继续将水中浸泡的土豆丝的水空干，倒入锅中进行煸炒。

5炒一会儿，待土豆还是逐渐变色，这个时候倒入适量生抽，用来提色，目的是增加食欲。

6继续翻炒，等待翻炒均匀后，此时放入青椒丝一起继续翻炒。

7不一会儿，青椒丝炒至将熟时，此时倒入适量盐，注意一定不要先放盐，以免影响口感

8在锅里翻炒2秒后，此时加入适量的鸡精，以提升鲜味。

9再次翻拌一分钟，就可以关火了。

10OK，放上干辣椒起锅，就可以上桌啦，可以和家人一起享用这一道美美的青椒土豆丝了。