精美佳肴素菜汤 味道鲜美营养俱全

1取黄色的扁豆，胡萝卜丁，西红柿块，洋葱块，大蒜末，放入高压锅中，倒入水，用大火加热至第一声响声后，转为小火，慢煮15分钟，直至第2声口哨响起即可关火，放置一旁待凉,倒入碗中，放入搅拌机中搅拌直至变成糊状。

2用大火加热平底锅，加入黄油，加热使其融化，倒入切碎的蔬菜，蘑菇，胡萝卜，芹菜丁，用锅铲翻炒直至变软。

3在锅中加入蔬菜糊，搅拌均匀，加入水，直至煮沸，加入白糖，盐，胡椒粉，菠菜叶，加热1-2分钟，待菠菜叶变软，加入胡椒，青柠汁，搅拌均匀，转为小火煮约2-5分钟，即可盛出放入碗中准备食用。