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脆皮柠檬烤鸡 完美烤鸡诞生记
时间：2017-09-29 16:29:35
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
4082人做过这道菜
“事实上，我喜欢简单的烤鸡。一个美味的烤鸡实际上不需要很多原料，甚至很多时间。你不需要浸泡过夜，只要有一台烤箱，或者一些简单的配料，比如盐、胡椒、黄油、胡萝卜、洋葱和柠檬等，全程下来只要90分钟就可以了。今天的脆皮柠檬烤鸡外焦里嫩，非常多汁。脆皮柠檬烤鸡比你想象的要容易得多，下面我们一起来见证完美烤鸡诞生记的做法。”
食材清单
- 洋葱 2个
- 胡萝卜 3根
- 鸡 1000克
- 柠檬 1个
- 大蒜 1个
- 黄油 30克
- 橄榄油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 百里香 适量
小技巧
1.你可能会觉得烤鸡过于干燥，可以搭配一碗鸡汤，暖身又暖心。
2.今天我选用的是三黄鸡，价格不贵，而且肉质较为细嫩，最适合做烤鸡了。
烤鸡的做法步骤
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1预热烤箱至425华氏度,把洋葱和胡萝卜均匀地铺在烤盘上。
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2把鸡肉从冰箱里拿出来，让它在室温下静置2小时左右。如果鸡是冷的，它将很难受热均匀。将鸡身内外洗净，然后用纸巾彻底擦干，并用盐和胡椒粉先抹匀鸡腔。
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3将融化的黄油、橄榄油、½茶匙盐和0.5茶匙胡椒搅拌均匀，用小刷子均匀地刷遍鸡外表。
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4柠檬、大蒜切半，和百里香一起塞入鸡腔中。用厨房的绳子把鸡腿绑在一起，把整鸡放在胡萝卜和洋葱的上面，鸡胸部朝上。
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5送进预热好的烤箱，烤制75-85分钟或直到你切开鸡肉有汁液流出。
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6把烤盘里的鸡肉和蔬菜放在盘子里，用铝箔盖20分钟左右。可以整只鸡直接吃或者切片都可以。
营养密语
烤鸡的主要成分就是蛋白质，这对健身者是极好的，可以强健肌肉。
