虾仁炒年糕 做法简单一看就会做

1把年糕放在水龙头下冲洗一遍，然后沥干水分，放在案板上，用刀切成小立方体（一般都切成片，这个没关系）。

2在平底锅里放入植物油，煤气灶转到中火，把油烧热，再放入刚处理好的年糕，进行翻炒，直到年糕变成浅棕色，大约15-20分钟，然后捞出来留着备用。

3在深底锅放入植物油，转到中火，把油烧热，然后放入大蒜、腌萝卜，进行煸炒，大约30秒，再放入辣椒酱，翻炒片刻。

4再放入虾仁，继续翻炒，大约1分钟，放入炒过的年糕，添加甜酱油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀；接着放入鸡蛋，进行翻炒，直到年糕表面都沾有鸡蛋，。

5最后加入韭菜、豆芽，进行搅拌翻炒，大约30-60秒，即可盛入盘中食用。