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Q弹香滑的椰汁珍珠西米露做法
时间：2017-09-29 16:29:30
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
4455人做过这道菜
“很快就是周末了，而且还是十一长假，这么漫长的悠闲时光，你准备怎么度过呢？不如和小编我一起来做香甜的椰汁珍珠西米露，Q弹爽滑，制作简单，可以当早餐也可以做下午茶，刚兴趣就来试试吧。”
食材清单
- 椰子汁 380毫升
- 牛奶 适量
- 炼乳 适量
- 糯米粉 140克
- 草莓 2个
- 蓝莓 适量
- 香草精 适量
小技巧
1.如果面团在你的手中揉捏，会脱落，那就太干了，但是如果面团在你的手掌中间揉捏时会变湿，那就太湿了。
2.至于新鲜水果，除了蓝莓和草莓，还可以用黑莓或芒果代替。室温或冷藏食用皆可。
椰汁西米露的做法步骤
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1小锅中加入椰奶、牛奶、炼乳和香草精。中小火搅拌煮沸之后立即关火，放凉之后送进冰箱里冷冻。
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2制作迷你珍珠的时间到了！糯米粉放入碗中，然后慢慢加入凉水水，一边倒一边搅拌，直到面团变得潮湿而柔软。
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3取3克左右面团，把它滚成一个小球，放在塑料纸上，用保鲜膜包好，送进冰箱冷藏。
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4在锅里，倒入4杯水烧开。加入西米（不要在水沸腾之前加入它）。不断搅拌，然后再小火煮开。
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5盖上锅盖，小火煮18分钟。经过18分钟，西米应该变成完全透明（这意味着他们完全煮熟）。捞出用冷水冲洗。
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6在同一个锅里，放入冷藏的珍珠和适量水。猛火煮几分钟。当它们浮到顶部时，就表示熟了。取出过凉水。
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7将准备好的椰奶汤分成4碗，然后放入西米和珍珠，加上你的新鲜水果，完美！
营养密语
椰汁西米露健脾、补肺、化痰。
