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香甜入味的木豆大米粥做法

香甜入味的木豆大米粥做法_秋季的营养早餐
时间:2017-10-01 08:58:32 厨师:琉璃 出处:做饭网 4993人做过这道菜
木豆大米粥是一道香甜入味的主食,结合了多种食材的味道,做出来质嫩爽口津津有味,还富有较高的营养成分,秋季的营养早餐。接下来让我们一起看一看木豆大米粥的做法。
食材清单
  • 大米 180克
  • 胡萝卜 120克
  • 豌豆粒 120克
  • 木豆 120克
  • 青椒 1个
  • 腰果 3个
  • 茴香 适量
  • 辣椒 4根
  • 孜然 2.5克
  • 椰子 少许
  • 豆干 适量
  • 棕榈 适量
  • 罗望子 少许
  • 粗糖 适量
  • 香料粉 适量
  • 洋葱 1个
  • 咖喱叶 1个
  • 芥末 2.5克
小技巧

1、胡萝卜、青椒、洋葱需要提前洗净沥干水分,用刀切成小块。
2、如果最后尝一下味道是否足够甜,不够的话再添加粗糖。

木豆大米粥的做法步骤
  • 木豆大米粥步骤图1

    1把大米和木豆洗净,大米倒入铁锅里再放入高压锅里,倒入水盖上铁锅盖,在上面放一个小一点的铁锅再放入木豆和水,把盖上锅盖,煤气灶转到中火进行煮制,直到高压锅吹气三次立即熄火,等气吹完。

  • 木豆大米粥步骤图2

    2在平底锅里放入茴香、辣椒、孜然、椰子、豆干,调到中火进行干烤直到所有食材都熟了,熄火冷却片刻再放入搅拌机里搅拌成细粉,留着备用。

  • 木豆大米粥步骤图3

    3在碗里倒入热水再放入罗望子进行浸泡,放入盐、棕榈用汤勺搅拌片刻,再放入粗糖,不停的搅拌直到粗糖融化了,放入粉搅拌均匀制成调料。

  • 木豆大米粥步骤图4

    4把煮好的木豆放入搅拌机里搅拌成泥放入锅里,再放入煮好的米饭,制成木豆米饭。

  • 木豆大米粥步骤图5

    5在锅里放入油,转到中火,将油烧热,再放入胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱,进行炒制,大约3-4分钟,倒入水,进行煮制,直到锅里是蔬菜变软。

  • 木豆大米粥步骤图6

    6然后把调料放入锅里煮制片刻,再添加香料粉、木豆米饭进行搅拌,再倒入水,添加盐调味。

  • 木豆大米粥步骤图7

    7再另一个锅里放入油烧热,再加入腰果、红辣椒、芥末、咖喱叶进行炸制直到熟了,制成配料。

  • 木豆大米粥步骤图8

    8最后把配料倒入锅里搅拌均匀,盛入碗中即可食用。

营养密语

木豆大米粥具有助于开胃、治愈白带增多、增强体质、保护视力,促进发育等功效。