您当前的位置:做饭网 > 家常 > 农家菜 > 咖喱味花菜炒蘑菇的做法_怎么做最简单

花菜炒蘑菇 透出你的咖喱味

咖喱味花菜炒蘑菇的做法_怎么做最简单
时间:2017-10-24 20:01:28 厨师:乐心 出处:做饭网 3974人做过这道菜
花菜炒蘑菇,由2种较为营养的蔬菜进行的搭配,再以咖喱为口味,烹饪出的咖喱味的花菜炒蘑菇,蔬菜的嫩软让你入口就能感受到其中的美味,在家中制作是一个不错的选择,下方便是小编今天要制作的咖喱味花菜炒蘑菇的过程,怎么做最简单呢?
食材清单
  • 腰果 50克
  • 洋葱 1个
  • 花菜 1个
  • 蘑菇 50克
  • 红辣椒粉 适量
  • 番茄酱 少许
  • 生姜 5克
  • 大蒜 5克
  • 10克
  • 小茴香 少许
  • 肉桂 适量
  • 豆蔻 适量
  • 香叶 少许
  • 胡椒粉 适量
小技巧

腰果比较硬,需要在浸泡后,才能磨成糊状,做为酱汁,要是不喜欢腰果,也可以换成别的坚果酱汁对菜肴进行调味。

咖喱味花菜炒蘑菇的做法步骤
  • 咖喱味花菜炒蘑菇步骤图1

    1将腰果放入温水中浸泡约30分钟。在用大火加热的锅中加入一勺的油,加入洋葱条后,转为小火,翻炒约2分钟,直至变成金黄色, 加入红辣椒粉,番茄酱,切碎的生姜末,蒜末,盐,翻炒均匀,直至洋葱变色,接着翻炒3分钟直至洋葱失去水分。

  • 咖喱味花菜炒蘑菇步骤图2

    2将浸泡好的腰果放入搅拌机中,搅拌成糊状。在热锅中加入油,用大火加热后,加入小茴香,肉桂,豆蔻,香叶,翻炒约30秒,直至均匀。加入花菜,搅拌均匀后,转为小火,煮约3-4分钟,接着加入蘑菇搅拌均匀。

  • 咖喱味花菜炒蘑菇步骤图3

    3加入辣椒粉,姜粉,胡椒粉,盐,搅拌均匀。加入磨成糊状的腰果酱,翻炒均匀后,加入番茄酱,倒入水,搅拌均匀,保持小火,盖上盖子煮约10-12分钟,直至蔬菜煮熟,加入盐,搅拌均匀,直至盐融化后,即可盛出放入碗中准备食用。

营养密语

花菜和蘑菇中都含有较多的蛋白质和氨基酸,是人体必备的营养元素,在食用时能让人体更好的吸收。