西式洋葱咖喱汤 好吃又开胃

1在烧热的锅中加入油，用中火加热，加入椰子，香菜，辣椒，咖喱叶，翻炒约2-3分钟直至均匀，香菜变成深褐色，关火，加入葱末，孜然，切碎的大蒜末，姜末，搅拌均匀，放置一旁备用，做为备料。

2在高压锅中加入香料，水，黄豆，在高压锅内先浸泡20分钟，放在火上煮熟，直至口哨吹过4-5声，即可关火放置一旁备用。

3打开备料的火，用中火加热，直至闻到香味即可。在另一个热油锅中加入芥末种子，翻炒均匀，直至闻到香味后，加入洋葱块，翻炒直至变成金黄色，接着加入葱末和咖喱叶，翻炒均匀。

4加入备料翻炒均匀后，将高压锅中的煮好的汤汁倒入其中，用大火煮沸后，盖上盖子，转为小火慢煮10-12分钟，加入盐搅拌均匀即可盛到碗中食用。