超级下饭的三线肉红烧土豆

1土豆、三线肉切块、葱、姜、蒜等辅料备齐放在易取处。

2油温烧至三层热后，小火，放入土豆，煸炸至金黄色取出备用。

3三线肉焯水，去掉多余血沫，温水洗净后备用。

4炒糖色，根据个人口味炒4-5粒冰糖，注意要小火，否则糖很容易糊哦！炒至红色即可。

5放入准备好的三线肉，翻炒，使它们均匀上色。

6把备好的辅料，葱、姜、蒜、大料、辣椒等加入，搅拌均匀，煸出香味。

7倒入老抽、鲜酱油，不断翻炒，炒至三线肉上色。

8翻炒均匀后，倒入热水（切记不要加冷水，会使肉质变硬），热水量需覆盖锅中食材。转至小火炖30分钟。

9加入土豆，再炖15分钟，出锅前可用筷子戳戳土豆感受一下软硬程度，再加入适量盐和味精（注意由于之前加过老抽和鲜酱油，一定要把控盐的用量哦）。

10香喷喷的三线肉红烧土豆做好啦，赶快品尝吧。