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自制爽滑可口的泰式鸡肉咖喱面

泰式鸡肉咖喱面的正宗做法_自制爽滑可口的鸡肉咖喱面
时间:2017-09-30 13:48:56 厨师:琉璃 出处:做饭网 3800人做过这道菜
鸡肉咖喱面是一道结合面条和咖喱做成的美味佳肴,是泰国人民的最爱,由于面条很容易吸收所有美味的酱汁,所以吃起来比较可口爽滑。接下来让我们一起看一看鸡肉咖喱面的正宗做法。
食材清单
  • 鸡肉 453克
  • 黄豆芽 340克
  • 面条 170克
  • 225克
  • 椰奶 400毫升
  • 1根
  • 大蒜 1个
  • 辣椒 3只
  • 生姜 少许
  • 柠檬汁 少许
  • 咖喱粉 50克
  • 辣椒酱 适量
  • 班兰叶 1个
  • 植物油 80毫升
小技巧

1、我放入的食材有很多,当然你可以减少一点,或者添加一点别的食材都可以。
2、如果有黄油的朋友可以使用黄油来制作,做出来会更加的美味。
3、面的种类可以随意,但是需要新鲜的面条。

泰式鸡肉咖喱面的做法步骤
  • 泰式鸡肉咖喱面步骤图1

    1把葱、大蒜、辣椒、生姜洗净,沥干水分、用刀切成丁放入碗里,再添加柠檬汁、咖喱粉,搅拌均匀制成咖喱汁。在锅里放入植物油,转到中火,将油烧热后放入辣椒酱进行煸炒,大约5分钟,再放入鸡胸肉进行炒制,直到鸡胸肉炒至透明,大约3分钟。

  • 泰式鸡肉咖喱面步骤图2

    2在锅里倒入水,添加班兰叶,盖上锅盖将水烧开,然后转到小火继续煮,大约20分钟。

  • 泰式鸡肉咖喱面步骤图3

    3同时在另一个锅里放入水烧开,再添加豆芽煮一下,大约20秒,用漏水勺捞出来留着备用。

  • 泰式鸡肉咖喱面步骤图4

    4把面条放入锅里煮一下,大约2-3分钟,用漏水勺捞出来留着备用。

  • 泰式鸡肉咖喱面步骤图5

    5第一个锅里煮好后,放入虾和咖喱汁继续煮制,大约3-4分钟直到虾卷起来。再倒入椰奶搅拌均匀然后熄火。

  • 泰式鸡肉咖喱面步骤图6

    6然后盛入盘中,再用黄瓜和薄荷叶装饰一下即可食用。

营养密语

鸡肉咖喱面具有增强体质、调节月经、驱寒消疲、强化骨骼、助于消化等功效。