诱人炸鱼块 外焦里嫩酥脆入味

1将鱼块放在碗中，加入姜黄粉，红辣椒粉，盐搅拌均匀，放置一旁腌制30分钟。

2将大蒜，生姜放入搅拌机中搅拌2-3分钟，均匀直至成为糊状。将锅放在火上，用大火加热，待锅发烫后，加入油转为中火，加热直至油有8成热后，将腌制好的鱼块放入其中，炸约3-4分钟直至鱼块变成金黄色，即可捞出放在一旁沥干油份待凉备用。

3油锅中加入芥菜种子，葫芦种子，翻炒均匀后加入磨好的姜蒜末，青辣椒，翻炒直至流出香味，接着加入咖喱叶，青辣椒，辣椒粉，搅拌均匀直至变色后流出香味。

4接着加入煎好的鱼块翻炒均匀，加入盐和醋进行调味，接着用小火收汁准备食用。